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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
03/03/2021 |
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
Autor : |
MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; AYALA, W.; BERMÚDEZ, R.; FERREIRA, G. |
Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; WALTER FELIZARDO AYALA SILVERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RAÚL ENRIQUE BERMÚDEZ COQUARD, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO ALVARO FERREIRA DE MATTOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Alternativas de intensificación de la producción en carne ovina en sistemas ganaderos de Uruguay. |
Fecha de publicación : |
1997 |
Fuente / Imprenta : |
ln: Jornadas Uruguayas de Buiatría, 25.; Congreso Latinoamericano, 9., 1997, Paysandú, Uruguay Trabajos presentados. Paysandú (Uruguay): Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1997. |
Páginas : |
p. 23-32 |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Introducción. Algunos aspectos relevantes del mercado nacional y regional de la carne ovina. Evaluación de diferentes alternativas de intensificación de producción de carne ovina en sistemas ganaderos. Antecedentes. Objetivos. Descripción de los experimentos. Evaluación de los márgenes brutos de las diferentes alternativas de engorde. Metodología. Resultados. Referencias. |
Palabras claves : |
MERCADO NACIONAL; SISTEMAS GANADEROS. |
Thesagro : |
CARNE DE CARNERO; CRIANZA INTENSIVA; ENGORDE; MERCADOS MUNDIALES; OVINOS; PRODUCCION DE CARNE; URUGUAY; URUGUAYMERCADO INTERIOR. |
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/15197/1/JB1997-D23-32.pdf
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Marc : |
LEADER 01349naa a2200301 a 4500 001 1025265 005 2021-03-03 008 1997 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMONTOSSI, F. 245 $aAlternativas de intensificación de la producción en carne ovina en sistemas ganaderos de Uruguay. 260 $c1997 300 $ap. 23-32 520 $aIntroducción. Algunos aspectos relevantes del mercado nacional y regional de la carne ovina. Evaluación de diferentes alternativas de intensificación de producción de carne ovina en sistemas ganaderos. Antecedentes. Objetivos. Descripción de los experimentos. Evaluación de los márgenes brutos de las diferentes alternativas de engorde. Metodología. Resultados. Referencias. 650 $aCARNE DE CARNERO 650 $aCRIANZA INTENSIVA 650 $aENGORDE 650 $aMERCADOS MUNDIALES 650 $aOVINOS 650 $aPRODUCCION DE CARNE 650 $aURUGUAY 650 $aURUGUAYMERCADO INTERIOR 653 $aMERCADO NACIONAL 653 $aSISTEMAS GANADEROS 700 1 $aSAN JULIÁN, R. 700 1 $aAYALA, W. 700 1 $aBERMÚDEZ, R. 700 1 $aFERREIRA, G. 773 $tln: Jornadas Uruguayas de Buiatría, 25.; Congreso Latinoamericano, 9., 1997, Paysandú, Uruguay Trabajos presentados. Paysandú (Uruguay): Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1997.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha actual : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
02/06/2017 |
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
Autor : |
DÍAZ, M.T; ÁLVAREZ, I.; DE LA FUENTE, J.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M; OLIVER, M.A.; FONT I FURNOLS, M.; MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; BRANSCHEID, W.; NUTE, G. R.; CAÑEQUE, V. |
Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Fatty acid composition of lamb meat from Spain, Britain, Germany and Uruguay. |
Fecha de publicación : |
2004 |
Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 50., 2004, Helsinki, Finland. Proceedings. Helsinki, 2004. |
Idioma : |
Inglés |
Contenido : |
The fatty acid composition of intramuscular fat can be influenced by factors such as diet (Rhee, 2000), breed (Robelin, 1986), age (Link et al., 1970) and the level of fatness of animals (Nürnberg et al., 1998). On the other hand, the fatty acid composition influences the nutritive value and the palatability of the meat. In
relation to the nutritive value, consumption of saturated fatty acids (SFA) has been associated with an increase of plasma cholesterol and plasma low density lipoprotein levels, which are linked at the same time to a major risk of coronary heart disease. Conjugated linoleic acid (CLA), which arises from microbial hydrogenation of dietary linoleic acid in the rumen, exhibits anticarcinogenic properties when is included in the diet at low levels (French et al., 2000). Additionally, meat flavour is influenced by the saturation rate of fatty acids (Purchas et al., 1979). The polyunsaturated fatty acids (PUFA) are more susceptible to oxidation than monounsaturated fatty acids (MUFA), their oxidation is primarily responsible for the oxidative meat flavour deterioration (Gatellier et al,, 2001). |
Palabras claves : |
FATTY ACID COMPOSITION; LAMB MEAT. |
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6810/1/ICOMST-2004.pdf
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Marc : |
LEADER 01923nam a2200265 a 4500 001 1023403 005 2017-06-02 008 2004 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aDÍAZ, M.T 245 $aFatty acid composition of lamb meat from Spain, Britain, Germany and Uruguay. 260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 50., 2004, Helsinki, Finland. Proceedings. Helsinki$c2004 520 $aThe fatty acid composition of intramuscular fat can be influenced by factors such as diet (Rhee, 2000), breed (Robelin, 1986), age (Link et al., 1970) and the level of fatness of animals (Nürnberg et al., 1998). On the other hand, the fatty acid composition influences the nutritive value and the palatability of the meat. In relation to the nutritive value, consumption of saturated fatty acids (SFA) has been associated with an increase of plasma cholesterol and plasma low density lipoprotein levels, which are linked at the same time to a major risk of coronary heart disease. Conjugated linoleic acid (CLA), which arises from microbial hydrogenation of dietary linoleic acid in the rumen, exhibits anticarcinogenic properties when is included in the diet at low levels (French et al., 2000). Additionally, meat flavour is influenced by the saturation rate of fatty acids (Purchas et al., 1979). The polyunsaturated fatty acids (PUFA) are more susceptible to oxidation than monounsaturated fatty acids (MUFA), their oxidation is primarily responsible for the oxidative meat flavour deterioration (Gatellier et al,, 2001). 653 $aFATTY ACID COMPOSITION 653 $aLAMB MEAT 700 1 $aÁLVAREZ, I. 700 1 $aDE LA FUENTE, J. 700 1 $aSAÑUDO, C. 700 1 $aCAMPO, M.M 700 1 $aOLIVER, M.A. 700 1 $aFONT I FURNOLS, M. 700 1 $aMONTOSSI, F. 700 1 $aSAN JULIÁN, R. 700 1 $aBRANSCHEID, W. 700 1 $aNUTE, G. R. 700 1 $aCAÑEQUE, V.
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